写真集「ラオスで食った」
ラオスで一番最初に食べた。
エビ・チャーハン@メコン河岸の食堂。
ある朝の麺。
ラオ・コーヒー。もう病みつき!
ビシッと濃く出たコーヒーの底には1センチほど練乳が沈んでいる。
それを好きなだけ溶かして味を調節して飲む。
フライド・ヌードル。つまり焼きそば。
タートルーアンの帰りのある食堂で。
ラーブ。コープチャイデューというレストランで。
挽肉をレモン汁・レモングラス・パクチーなどと混ぜ合わせたもの。
パクチー抜いてもらえばこんなにうまいものはない。
左上はカオニャオ(もち米)。
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